Poireaux Agrandir l'image

Poireaux

Productions Françaises

Production; la Chapelle basse mer

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2,20 € TTC

2,20 € par le kg

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Le poireau fait partie de la même famille que l'oignon et l'ail. Sa saveur agrémente merveilleusement bien les soupes et salades


Cru, le poireau est une véritable source de vitamine. Il possède différents composés antioxydant qui préviendraient le développement de maladie cardiovasculaire, de certains cancers et autres maladies liées au vieillissement.

Sa production:

Le poireau est produit et récolté toute l'année. Son coeur de saison est tout de même de Septembre à Avril.

La france est le 2ème pays producteur de poireaux et notamment la région nantaise du fait de son climat tempéré.

Sa conservation


au réfrigérateur: à une température de 5 à 7°, le poireau se conservera sans problème pendant 7 à 10 jours
au congélateur: coupé et blanchi à l'eau bouillante, il se conservera 10 à 12 mois au congélateur

Sa préparation:

- les jeunes poireaux peuvent se consommer crus, à la croque en sel
- en entrée, cuit à la vapeur agrémenté d'une vinaigrette
- dans une omelette, quiches, soufflés
- avec des pâtes, en risotto
- grillé au barbecue
- en soupe avec un mélange de pommes de terre
- cuire des tronçons de poireaux et les faire gratiner au four avec une sauce béchamel
- en rillette, sur des toasts
- en flamiches.....