Tomate ronde Agrandir l'image

Tomate

Production: loroux bettereau (44)

produite en pleine terre

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2,60 € TTC

2,60 € par le kg

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La tomate est originaire des Andes, en Amérique du sud. On la trouve encore sous forme sauvage dans ces régions.

Elle aurait été introduite en Amérique Centrale et au Mexique, il y a plus de 2000 ans.

Elle fût adoptée par les Espagnols et les italiens au XVI ème siècle.

Les Italiens font un travail considérable de sélection pour obtenir un fruit plus gros, plus lisse et avec une peau plus épaisse.

Victime de son succès, et afin de répondre aux exigences industrielles, la tomate a perdu ses qualités organoleptiques au cours de le 2ème moitié du XXème siècle. Toutefois, depuis une dizaine d'années, des jardiniers s'attachent à reproduire des variétés anciennes.

Il existe plusieurs milliers de variétés de tomates. Elles donnent saveur et couleur à une multitudes de plats.

Ses bienfaits:

Ses bienfaits sont différents selon qu'on la consomme crue ou cuite. La pelure de la tomate contient davantage d'antioxydant que sa chair et ses graines.

Sa consommation:

crue, cuite, en sauce, en soupe, en tartes, farcie, nature.....

il existe autant de manières d'accommoder les tomates, qu'il y a de cuisiniers et cuisinières