Kiwi

Le kiwi est originaire de Chine. La-bas, on trouve une cinquantaine de variétés. Les plus petits ont la grosseur d'un raisin. Ils sont de différentes couleurs (jaune, orange, rouge, vert). Sa peau peut-être lisse, velue, ou couverte d'un duvet.

Bien qu'en Chine on le récolte depuis plus d'un millier d'année, il reste inconnu en Europe jusqu'au XIXe siècle. Le fruit fait son apparition sur les étals des marchés dans les années 1980.

Aujourd'hui, le kiwi est produit partout dans le monde. La France fait partie des principaux pays producteurs.

Ses bienfaits:

Un seul kiwi renferme une quantité importante  de fibres. Grâce aux antioxydants qu'il contient, le consommer régulièrement préviendrait l'apparition de maladie cardiovasculaires et de certains cancers.

Une étude démontre également que le kiwi favoriserait la cicatrisation des plaies.

Le kiwi est une excellente source de vitamine C et K

Sa consommation:

Servez tout simplement le kiwi en entrée avec des tranches fines de fromage et des noix.

Ajoutez le aux boissons frappées ou encore aux céréales du petit déjeuner.

Nous pouvons le mettre dans les gâteaux, clafoutis, crèpes, tartes..

se marie très bien avec le chocolat, dans une fondue par exemple.

ATTENTION: le kiwi peut faire tourner le lait.