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Poire conférence
Production: La Pommeraie Nantaise (44)
Juteuse et parfumée, la conférence a une saveur légèrement acidulé.
délicieuse à croquer et parfaite en cuisson
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Arrivée en France au XVIème siècle, il existe aujourd'hui une dizaine de variété de poires. Elle est le 6ème fruit le plus consommé en France. (5kg/an/habitant)
La poire conférence doit son nom au fait qu'elle remporta la 1er prix de la conférence internationale de la poire à Londres en 1895.
La conférence est une poire à couteau, allongée en forme de bouteille de taille moyenne.
Ce fruit, à la peau épaisse est de couleur vert-brun, devenant jaune pâle à maturité. Sa chair est blanche, mais passe au jaune pâle lorsqu'elle est mûre.
De saveur très fine et douce, la conférence est succulente et fond dans la bouche. Juteuse et parfumée, elle a une saveur légèrement acidulées.
Sa zone de production se situe principalement dans le nord (loire, nord, picardie)