Navets

On affirme souvent que le navet vient du bassin méditérranéen. Toutefois, plusieurs plantes potagère, appartenant à la même espèce sont originaire de Chine.

Les grecs et les romains connaissaient de nombreuses variétés de navets. A cette époque, les navets servaient en France, de nourriture pour les humains mais aussi pour les animaux.

Ses bienfaits:

Le navet fait partie des crucifères. Cette famille contribuerait à nous protéger des cancers, notamment, celui du poumon.

Ses fanes sont une excellente source de vitamine A (aide à la vision) et B9. Elles sont également source de vitamine C et E.

Sa consommation:

En Europe, le navet n'a jamais été très apprécié, il est même considéré comme un aliment de famine. Toutefois, il gagne à être connu, les grands chefs commencent à le mettre à leurs cartes.

Nous pouvons le préparer: - glacé, avec du miel

                                       - bouilli, en pot au feu, en soupe

                                       - farci, avec de la viande, du risotto, de la pomme de terre..

                                       - en mousse......