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Appelée spaghetti végétal, cette courge est originaire d'Amerique du sud. L'intérieur est rempli de filaments rappelant des spaghettis. Ses filaments sont fermes et peu savoureux, il s'accompagne avec toutes les sauces pour pâtes.
Sa consommation:
La courge spaghetti se consomme cuite à l'eau, à la vapeur ou même au four. On la mange chaude avec une sauce bolognaise, carbonara, champignons..toutes les sauces pour pâtes.
Pour les intolérants au gluten, la courge spaghetti est une très bonne alternative.
Les graines de courges sont commestibles. Une fois séchée, vous pouvez compléter une salade, ou salé à l'apéritif.
Ses bienfaits:
la courge spaghetti peut être consommée sans modération. Elle est riche en minéraux et oligo-éléments (fer, potassium, cuivre, zinc, calcium, magnésium....)
on y trouve également beaucoup de vitamines. Cette courge a un vrai pouvoir anti-oxydant. Elle s'intègre parfaitement dans un régime contre l'obésité.